Category: Intermezzo

JAKARTA, KOMPAS.com – Gorengan mungkin menjadi takjil favorit masyarakat Indonesia. Sangat mudah menemui gorengan di penjual takjil. Bahkan, bisa dibilang gorengan mendominasi hidangan lain. Namun sebenarnya masih ada kue khas tradisional Indonesia yang punya aneka bentuk dan rasa. Berbuka puasa dengan kue khas tradisional ini juga lebih menyehatkan ketimbang hanya makan gorengan. Selain itu, menyantap kue tradisional juga membantu melestarikan sajian khas Nusantara. Berikut adalah kue khas tradisional Indonesia yang cocok untuk berbuka puasa:

1. Srikayo

Kue tradisional khas Palembang, berwarna hijau lumut. Kue ini terbuat dari campuran santan, telur, dan pandan, dan gula. Teksturnya sangat lembut dan ringan membuat srikayo cocok untuk jadi takjil. Kue ini biasa disajikan di gelas berukuran kecil.

2. Timpan

Sekali menyantap kue tradisional khas Aceh ini dijamin membuat ketagihan. Kue Timpan adalah kue yang terbuat dari campuran labu kuning, tepung ketan, santan, dan nangka. Dibungkus dengan daun pisang muda kemudian dikukus. Kue ini sangat harum dengan rasa manis gurih.

3. Bika Bakar

Kue khas dari Minang terng terbuat dari tepung beras, kelapa, dan gula merah atay pasir yang dibakar. Selain haru kue ini terkenal punya tekstur unik garing di luar dan lembut di dalam karena hasil panggangan. Kue ini bisa ditemui di Jakarta, tetapi penjualnya terbilang langka.

4. Kue Rangi

Generasi lawas yang tinggal di Jakarta pasti tidak asing dengan kue rangi. Kue khas Betawi yang terbuat dari kelapa tua, tepung tapioka yang dipanggang kemudian disiram gula merah kental. Dahulu penjual kue rangi masih banyak, tetapi kian hari penjual kue rangi semakin sedikit.

5. Surabi

Surabi merupakan kue khas Jawa Barat. Berbeda dengan serabi dari Jawa Tengah yang disantap dengan cara digulung tanpa cocolan, surabi punya tekstur yang lebih padat dan mengenyangkan. Disantap dengan saus kinca durian, dan kini semakin banyak variasi saus serta topping surabi.

6. Celorot

Kue tradisional yang terkenal di Jawa, Bali, Nusa Tenggara, dan Kalimantan. Sama seperti namanya, menyantap celorot terbilang lucu. Karena janur pembungkus berbentuk kerucut dapat dilorotkan alias diturunkan sehingga isiannya yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula merah ini dapat tampak.

7. Kue Ku

Kue ku merupakan produk peranakan, yang dapat ditemui di negara Asia Tenggara lain tak hanya Indonesia. Warnanya kulitnya merah dengan isian kacang hijau yang dihaluskan. Ciri khas kue ku adalah bentuknya dan cetakan khusus yang digunakan sehingga memberi motif tersendiri.

8. Kue Lampu

Lampu Kue khas Sulawesi yang dikemas dengan sangat unik. Wadahnya terbuat dari daun pisang berbentuk kubus, tetapi tidak ditutup di bagian atas. Terbuat dari tepung beras, santan, dan gula merah. Menyantap kue lampu lampu biasa dengan bantuan sendok.

9. Choipan

Jika tidak terlalu suka kue manis, dapat mencoba choipan. Camilan khas Kalimantan Barat ini punya rasa yang gurih dan pedas jika disantap dengan sambal. Kulitnya terdiri dari campuran tepung beras dan tapikoka. Untuk isiannya ada kucai, bengkuang, atau lobak. Kemudian ditabur bawang putih goreng cacah dan dicocol sambal.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul “Tak Cuma Gorengan, Ini 10 Kue Tradisional Indonesia untuk Berbuka Puasa”.

https://travel.kompas.com/read/2019/05/13/170800427/tak-cuma-gorengan-ini-10-kue-tradisional-indonesia-untuk-berbuka-puasa

Foto : Irzal Adiakurnia

KOMPAS.com – Mulai hari Senin (6/5/2019) umat muslim di seluruh dunia menjalankan ibadah puasa. Bagi yang berpuasa, mereka harus menahan haus, lapar dan segala hal yang membatalkan puasa mulai dari terbit fajar hingga terbenamnya matahari. Durasi waktu berpuasa di setiap negara berbeda karena adanya pebedaan musim dan lokasi.

Menurut riset dari CupoNation- portal diskon online di Indonesia yang beroperasi di 20 negara- durasi puasa di Indonesia tahun ini adalah 13 jam 23 menit di hari pertama dan 13 jam 21 menit di hari terakhir. Indonesia menduduki peringkat ke-2 sebagai negara dengan durasi puasa terpendek se-Asia dan peringkat ke-33 di dunia. Peringkat pertama negara dengan duras puasa tersingkat di Asia adalah Timor Leste, dengan durasi puasa 13 jam sembilan menit di hari pertama dan 13 jam empat menit di hari terakhir. Durasi puasa tersingkat di dunia tahun ini dipegang oleh Selandia Baru dengan durasi 11 jam 10 menit.

Sementara itu, durasi puasa terlama tahun ini adalah 21 jam 42 menit di Greenland, negara dengan waktu puasa terpanjang di dunia. Data dalam studi ini dikumpulkan dari Muslimpro. Durasi puasa setiap negara dihitung berdasarkan waktu Imsak atau 10 menit lebih awal sebelum masuknya waktu Subuh. Total negara yang disurvei dalam studi ini berjumlah 180 negara yang tersebar dari berbagai benua. Ranking negara diurut berdasarkan durasi puasa pada hari terakhir bulan Ramadhan.

BANYUWANGI, KOMPAS.com – Suku Using memiliki rumah adat khas yang tersebar di beberapa desa di wilayah Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur. Salah satunya di Desa Kemiren. Di desa adat tersebut, masih banyak dijumpai beberapa rumah adat Using kuno yang ditempati hingga saat ini. Salah satu kekhasan dari rumah adat Using dapat dilihat dari atap rumah. Menurut Arif Wibowo, arsitek asal Banyuwangi yang juga pendiri Arsitek Muda Banyuwangi kepada Kompas.com, Sabtu (16/2/2019) menjelaskan rumah adat Using memiliki tiga bentuk atap yaitu Tikel Balung, Baresan dan Cerocogan.

Bentuk Tikel Balung merupakan bentuk dasar rumah adat Using yang terdiri dari empat rab (bidang) atap. Satu unit Tikel Balung biasanya dimiliki setiap keluarga yang menaungi aktivitas penghuninya.

Pembentukan ruang-ruang di dalamnya didasarkan pada jumlah orang yang menghuninya. Sementara bentuk Baresan adalah bentuk yang lebih sederhana dari Tikel Balung dengan menghilangkan satu rab di belakanganya sehingga terdiri dari riga rab (bidang).

Menurut Arif, Baresan tidak bisa dikatakan sebagai unit rumah sendiri karena muncul sebagai respon penambahan ruang karena satu unit Tikel Balung tidak cukup menampung kebutuhan ruang karena penambahan fungsi ruang dan anggota keluarga. “Jadi jika kurang luas, maka bagian belakang akan ditambahi Baresan. Sangat jarang ditemukan tipe Baresan yang berdiri sendiri,” jelas Arif.

Sementara bentuk atap Cerocogan adalah bentuk atap yang paling sederhana dari tipe arsitektur Using dan jarang digunakan sebagai fungsi utama sebuah rumah hunian. Baca juga: Mengembara dalam Hidangan Using Karena bentuknya yang sederhana terdiri dari dua rab (bidang), bentuk Cerocogan digunakan untuk menaungi pawon (dapur) yang biasanya terdapat di bagian belakang rumah. “Strata sosial masyarakat Using bisa dilihat dari bentuk atapnya, jika jumlahnya lengkap terdiri dari Tikel Balung, Baresan dan Cerocogan atau lebih banyak maka bisa dipastikan jika dia orang kaya dan terpandang di wilayahnya,” kata Arif. Baca juga: Leluhur Menari di Tanah Using Ia juga mengatakan, Desa Kemiren adalah salah satu desa yang masih dengan mudah ditemukan rumah adat Using yang berfungsi sebagai rumah tinggal.

Dia juga menjelaskan bagian-bagian struktur rumah adat Using antara lain Sangga Tepas, Gelandar, Saka, Ubag, Ampig-ampig, Jait Cendhek, Doplak, Suwunan, Ander, Penglari, Jait Dhawa, Reng dan Dur. Sementara untuk dinding samping dan belakang rumah, masyarakat Using memilih menggunakan bambu yang disebut ghedeg pipil dan untuk bagian depan menggunakan Gebyog yang terbuat dari kayu. Selain itu, keunikan rumah adat Using adalah konstruksi bangunan yang dapat dibongkar pasang menggunakan sistem tanding tanpa paku tapi menggunakan sasak pipih yang bernama paju.

“Saat anak menikah, biasanya orang tua akan membangunkan rumah tikel balung baik lama atau pun baru karena rumah Using ini kan bisa bongkar pasang dan tanpa menggunakan paku sehingga mudah untuk dipindahkan,” kata Arif. Untuk bagian dalam rumah adat Using dibagi dalam beberapa bagian yaitu amper atau bagian depan rumah, bale yang merupakan ruang tamu atau ruang kegiatan adat, njerumah atau njero omah yang berarti bagian dalam rumah tempat aktivitas pribadi pemilik rumah dan pawon atau dapur serta ampok yang berada di kanan dan kiri rumah. Untuk menuju ke dapur, biasanya tamu akan melewati samping rumah, dan masuk melalui pintu dapur sehingga tidak perlu melewati bagian njerumah.

Rata-rata kayu yang digunakan untuk membangun rumah Using berasal dari Pohon Bendo yang zaman dulu cukup mudah ditemukan. Tentunya, pohon yang dipilih adalah pohon Bendo yang cukup tua sehingga rumah yang didirikan lebih awet. Sementara itu Buang (55), warga Kemiren mengaku jika rumah yang dia tempati saat ini adalah warisan dan kakeknya. Rumah yang berada tepat di pinggir jalan Desa Kemiren tersebut memiliki lima atap yang terdiri dari Tikel Balung dan Baresan, sementara Cerocogan untuk bagian belakang. Tikel Balung bagian depan berukuran 10 meter dan ukurannya sama dengan ruang bagian belakang yang digunakan njerumah dan pawon. “Cerocogan dulu buat dapur tapi sekarang di taruh di belakang buat gudang soalnya aktivitas banyak di dapur juga karena banyak tamu yang datang kesini sehingga butuh tempat yang lebih luas,” kata Buang.

Selain rumah Using, Buang mengaku juga membangun rumah yang lebih modern atau yang dia sebut rumah gedong. Rumah gedong tersebut dibangun mengikuti keinginan anak dan cucunya yang menginginkan rumah modern. “Jadi tinggal di sini ya di sana di rumah gedong. Tapi kalau saya banyakan disini,” katanya. Rumah adat Using juga masih dilihat di wilayah Sukosari Desa Kemiren Banyuwangi. Untuk menuju ke Sukosari, kita harus berjalan kaki karena tempatnya agak jauh dari jalan utama desa. Terdapat 10 rumah Using yang tertata rapi selaras dengan alam yang masih asri. Gebyok rumah juga diseragamkan yaitu dengan bahan kayu berwarna coklat. “Sudah hampir setengan tahun seperti ini. Bagian depan rumah, gebyoknya diganti sama pihak desa,” kata Mbok Wang saat ditemui Kompas.com di rumahnya.

Menurutnya, gebyok lama miliknya digunakan untuk membangun ruangan belakang rumah. Mbok Wang juga menjelaskan, ada beberapa wisatawan yang datang ke wilayahnya untuk berjalan-jalan. “Jumlahnya tidak banyak hanya beberapa, kadang mereka juga mampir untuk ngopi. Rumah kami terbuka untuk siapa pun yang datang kesini,” katanya. Seiring dengan majunya industri wisata di Banyuwangi, Arif Wibowo mengakui rumah adat Using menjadi tren di masyarakat Banyuwangi baik untuk rumah huni, penginapan, kedai atau rumah makan. Hal tersebut tentunya membawa angin segar bagi dunia arsitektur di Kabupaten Banyuwangi sebagai salah satu upaya pelestarian.

Namun, Arif juga tidak menampik jika banyak rumah-rumah Using di pedesaan yang kuno dibongkar lalu dijual dan pemilik rumah menggantinya dengan membangun rumah modern. “Tapi yang terpenting adalah bagaimana rumah Using tetap digunakan masyarakat sebagai hunian bukan hanya sekadar mengikuti tren. Dan tentunya bangunan yang didirikan harus disesuaikan dengan budaya, tradisi dan iklim masyarakat di sekitar,” pungkasnya.

sumber: https://travel.kompas.com/read/2019/02/18/072300327/mengenal-uniknya-rumah-adat-using-di-desa-kemiren-banyuwangi?page=2

KOMPAS.com – Setiap tanggal 8 Maret, dunia merayakan Hari Perempuan Internasional. Dirayakan sejak 100 tahun lalu untuk mencapai keseteraan gender, hingga saat ini tujuan itu belum sepenuhnya tercapai.

Berikut adalah tiga hal yang perlu Anda ketahui tentang sejarah hari ini. Hari Perempuan Internasional merupakan perayaan pada pencapaian wanita secara global dan seruan untuk kesetaraan gender.

Perayaan ini dimulai sekitar tahun 1909 sebagai Hari Perempuan Nasional di Amerika Serikat oleh partai sosialis untuk menghormati pemogokan para pekerja garmen di tahun 1909 di New York. Pada waktu itu para buruh wanita memprotes kondisi kerja mereka. Pada tahun 1910, pendukung sosialis bertemu di Copenhagen dan menetapkan Hari Perempuan untuk menghormati gerakan hak-hak perempuan dan mendorong dukungan agar para kaum hawa juga bisa ikut pemilu.

Kelanjutan dari pertemuan itu, yang diikuti oleh wanita dari berbagai negara, Hari Perempuan Internasional diperingati pertama kali pada 19 Maret di Austria, Denmark, Jerman, dan Swiss, di tahun 1911. Para perempuan tersebut membuat demonstrasi pada 8 Maret 1914 untuk menentang Perang Dunia I dan menunjukkan solidaritasnya dengan aktivis lain. Mengapa memakai ungu?

Secara internasional, ungu adalah warna yang menyimbolkan perempuan. Kombinasi antara ungu dan hijau merupakan lambang kesetaraan perempuan yang awalnya berasal dari perserikatan wanita di Inggris tahun 1908. Warna ungu juga melambangkan keadilan dan martabat, sementara hijau merupakan simbol dari harapan.

Dengan merebaknya skandal kekerasan pada perempuan di industri film Hollywood dan menurut laporan Forum Ekonomi Global, diperkirakan butuh 217 tahun lagi untuk mendekatkan kesenjangan antara pria dan wanita.

Foto : Fairfax Media/Getty Image (dimuat di Kompas.com)

Tanggal 8 Maret diperingati sebagai Hari Perempuan Internasional. Peringatan ini merupakan perayaan atas pencapaian wanita secara global dan seruan kesetaraan gender.

Perayaan ini dimulai sekitar tahun 1909 sebagai Hari Perempuan Nasional di Amerika Serikat. Pada waktu itu para buruh wanita memprotes kondisi kerja mereka yang dianggap tak setara dengan pekerja pria. Pada tahun 1917, barulah ditetapkan Hari Perempuan Internasional dan dirayakan di seluruh dunia. Sejak saat itu, peran perempuan dalam berbagai bidang seakan tak dapat dibendung.

 Di era modern, perempuan berkarya dan terus memperjuangkan hak wanita dalam hal pendidikan, pekerjaan, hak berpendapat dan bebas dari kekerasan. Beberapa perempuan di dunia ini merupakan perempuan-perempuan modern yang telah mendedikasikan diri di berbagai bidang dan menjadi bukti bahwa perempuan dapat bersaing dengan pria. Inilah perempuan-perempuan hebat pilihan MyValue!

 Malala Yousafzai

 Usianya baru 15 tahun ketika ia ditembak oleh penembak Taliban dan mengenai bagian kepalanya sepulang sekolah. Ayah Malala Yousafzai adalah pemilik sekolah di Pakistan. Meski demikian, di bawah pemerintahan Taliban anak perempuan dilarang bersekolah dan belajar. Didorong oleh ayahnya yang melek pendidikan, Malala diam-diam menimba ilmu. Ia pun secara diam-diam menulis di blog BBC betapa mengerikan hidup di bawah pemerintahan Taliban. Ia juga menulis bahwa anak-anak perempuan dilarang berpendidikan oleh kelompok tersebut.

 Dia kemudian menjadi sorotan secara internasional ketika lolos dari percobaan pembunuhan oleh Taliban dan mendapatkan akses untuk mendapatkan pengobatan di Inggris. Sejak ia selamat dan pulih dari penembakan tersebut, dia lantang menyuarakan perlawanan terhadap kelompok tersebut. Dia mendesak agar perempuan diperbolehkan untuk memperoleh pendidikan. Pada 2014, dia meraih penghargaan Nobel Perdamaian atas perannya dalam menyuarakan hak anak dan hak perempuan.

Emma Watson

 Sukses memerankan Hermione Granger dan Belle, dua tokoh film yang punya karakter sebagai cewek pintar, baik hati, mandiri dan tak kenal takut, Emma Watson aktif mengkampanyekan hak perempuan. Tahun 2014, Emma ditunjuk menjadi duta wanita PBB dan berpidato tentang kesetaraan gender di markas besar PBB. Pidatonya bahkan membuat Malala Yousafzai kemudian mendeklarasikan diri sebagai pejuang hak wanita dalam kesetaraan gender. Sejak itu, Emma Watson aktif mempromosikan pendidikan untuk anak perempuan di berbagai negara, terutama negara-negara tertinggal.

Meghan Markle

 Cantik, terkenal dan jadi istri pangeran. Siapa yang tak memimpikan kehidupan Meghan Markle yang seperti dongeng tersebut? Namun, sebelum menjadi Duchess of Sussex, ternyata ia telah menjadi aktivis yang memperjuangkan kesetaraan gender sejak usia 11 tahun. Saat itu ia tidak suka ketika ada teman laki-lakinya yang sedang melihat tagline iklan brand sabun cuci piring menjadikannya lelucon “Perempuan memang sudah seharusnya di dapur!”. Sesampai di rumah, Meghan mengirim surat proteskepada pengacara feminis Gloria Allred perihal tagline iklan yang memposisikan perempuan hanya bekerja di dapur saja. Sebulan kemudian surat Meghan membuahkan perubahan dengan digantinya tagline iklan itu.

Saat dewasa, Meghan Markle mendedikasikan diri untuk aktivitas sosial, lingkungan dan memperjuangkan hak perempuan. Ia pernah menjadi konselor lembaga amal One Young World, pembicara topik kesetaraan gender dan perbudakan di era modern untuk Annual Summit Dublin pada 2014, duta global untuk World Vision Canada, hingga jadi bagian Clean Water Campaign.

Susi Pudjiastuti

Sebelum menjabat menjadi Menteri Kelautan dan Perikanan periode 2014-2019, Ibu Susi dikenal sebagai pebisnis di bidang perikanan dan pemilik perusahaan penerbangan Susi Air. Beliau hanya mengenyam pendidikan hingga kelas 2 SMA lalu fokus berbisnis. Meski demikian, wawasannya yang luas dan pemikirannya cerdas membawa beliau menjadi Menteri Kelautan dan Perikanan pada Kabinet Bekerja dengan berbagai kebijakannya yang tegas terhadap penangkapan ilegal di wilayah Indonesia. Hingga akhir tahun 2018, Ibu Susi Pudjiastuti telah meraih lebih dari 30 penghargaan nasional dan internasional (sumber : Wikipedia), termasuk The BBC 100 Women tahun 2017 dan Leaders for a Living Planet Award dari WWF tahun 2016.

(Pelbagai sumber)